: Bước thứ nhất(1): - Kim chi đổ ra bát, dùng kéo cắt nhỏ. - Múc phần lá để qua một bên, phần nước kim chi để riêng. - Củ cải trắng rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, thái khoanh tròn. Bước thứ hai(2): - Thịt gà rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp vào bát thịt một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ muối, hành khô thái nhỏ, trộn thật đều, ướp từ 30